Eine lange, behutsame "Infusion", eine für Roederer charakteristische Vinifikationsmethode: Ein Teil des Chardonnay-Mostes wird einer Maische aus Pinot-Noir-Trauben zugesetzt. Die gemeinsame Vergärung ermöglicht eine optimale Integration der beiden Rebsorten sowie eine besonders feine Extraktion von Farbe, Aromen und Struktur.