Von Reben auf steilen, nach Süden/Südosten ausgerichteten Hängen, in Terrassen (Les Chalets) angelegt und von Trockenmauern gestützt; Vergärung mit den eigenen wilden Hefen, Ausbau 10 Monate in gebrauchten demi-muids (600l, 20%) und im Stahltank (80%).