Elena Spirits

Destilliert wird der Elena Gin in zwei kleinen, aufgefrischten Kupferbrennblasen aus dem 18. Jahrhundert, die noch mit Holz befeuert und von einem älteren Herrn mit jahrzehntelanger Erfahrung betrieben werden. Als Basis dient ein Grundalkohol aus Weizen. Sämtliche hinzugefügten Botanicals und vorwiegend traditionellen Kräuter werden handgepflückt und stammen ausnahmslos aus dem Piemont – sei es aus den Hügeln der Langhe, der höher gelegenen Alta Langhe oder den piemontesischen Alpen. Unter anderem wird Wacholder von 150 Jahre alten Pflanzen aus einer Höhenlage von 1600 m ü. M. verwendet. Weitere verwendete Zutaten sind zum Beispiel Zitronatzitrone, Kassiarinde, Koriandersamen, Holunderblüten, Mandeln, Thymian, Engelwurz. Nur natürliche Zutaten werden für den Elena Gin verwendet. Hergestellt wird der hochwertige Gin in äusserst geringen Mengen (small batch) in der One-Shot-Methode, wobei gewisse Botanicals mazeriert und die zarten Kräuter in den Brennblasenhals gehängt werden (Perkolation), um die Aromen durch die Alkoholdämpfe zu extrahieren.