Château La Croix

Eines der Weingüter der Familie Janoueix. Jean-Philippe Janoueix ist verantwortlich.
Winzig, seit Ewigkeiten ein Geheimtipp, schwer zu finden. Das klassische "Old-fashioned"-Weingut in der Vinifikation. Auf La Croix wird anders gearbeitet als auf den anderen Weingütern von Jean-Philippe Janoueix. Das Terroir ist sandiger, kalkhaltiger, lehmiger, aber nicht zu schwerer Lehm. Der Wein wird klassisch im Zement vergoren mit der natürlichen Hefe. Nach der Vergärung bleibt er noch drei Wochen auf den Schalen. Der Ausbau geschieht nur zum Teil in neuem Holz.