Domaine des Ardoisières

Oft wird in der Welt der Weine mit dem Ausdruck «Cool Climate» ein regelrechter Hype erzeugt, ohne sich darüber Gedanken zu machen, ob die genannten Weine diese Bezeichnung wirklich verdient haben. Ich denke da z.B. an Pinot Noirs aus allen möglichen Regionen dieser Welt, die mit fast 14.5% vol. aufwarten. Und dennoch werden sie als «Cool Climate»-Weine gefeiert... Oder an gewisse spanische Gewächse, die auf fast 1000 m ü. M. heranwachsen.