Dominio del Challao

Dominio del Challao ist das neue Projekt von Manuel Michelini (Michelini i Muffato) in Rioja. Zusammen mit dem lokalen Produzenten und langjährigen Freund Carlos Fernández bewirtschaftet er 6 ha Reben in der Rioja Alavesa, dem nördlichsten und kühlsten Teil der Region. Die Reben haben ein stolzes Alter von 40–80 Jahren, sie werden nach biologischen und zum Teil biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Manuel will das faszinierende Terroir, das von kalkhaltigen Böden und vom Atlantikklima geprägt ist, möglichst unverfälscht in die Flasche bringen. Darum werden die Eingriffe im Keller auf das Minimum beschränkt, auch beim Holzeinsatz wird subtil und mit grosser Präzision gearbeitet.