Inner Hag Weinbau

Wir haben ja bereits ein grosses, hochwertiges Sortiment von Bündner Weinen und sind darum nicht auf der Suche nach zusätzlichen Gewächsen. Dieses Projekt dürfen wir aber nicht einfach links liegen lassen. Da wird von Hobbywinzern ein beachtlicher Wein gekeltert, auf sehr eigenständige Art, das Resultat ist bemerkenswert. Die Trauben stammen von 45- bis 65-jährigen Blauburgunder Reben aus der Lage Inner Hag/Bielzicrap in Trimmis. Der Boden ist karg, die Molinära Rüfe lieferte vorwiegend Schiefergeröll, die aktuelle Humusschicht beträgt weniger als 20 cm. Der Ertrag wird mit 600-750 g/m2 bewusst tief gehalten.