Riesling-Sylvaner und Charmont werden zusammen vinifiziert. Die reifen Trauben werden gequetscht und auf den Häuten in einer vergrabenen Ton-Amphore während 7 Monaten spontan vergoren. Danach händisch abgeschöpft und 11 Monate im Barrique ausgebaut. Minimal geschwefelt, gilt als Orange- und Naturwein, ist unfiltriert, d.h. es wird biodynamisch gearbeitet und nichts hinzugefügt oder weggenommen.