Aus bis zu 60% steilen Süd-Lagen, Reben werden im Gobelet-Stil erzogen, sehr karger, tiefgründiger Boden, Mica Schiste versetzt mit Muschelkalk, Ganztraubenpressung, Vergärung mit wilden Hefen; Ausbau 18 Monate in gebrauchten Barriques, Ertrag 20 hl/ha, Produktion nur 3000 Flaschen.