Passt wunderbar zu einem Dessert wie Pflaumen-Tarte oder zu Blauschimmelkäse.
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Novaia
2022 Le Novaje
Recioto della Valpolicella Classico DOCG
50 cl
CHF 26.00
1
Artikel ITA.264276.2022
Italien
Veneto
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta
14-16°C
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Zusatzinformationen
Allergene
Enhält Sulfite Vinifikation
So wie der Amarone wird der Recioto aus getrockneten Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt, mit kleinen Anteilen an anderen heimischen Sorten wie Molinara und Oseleta. Nach 4 Monaten Trocknungszeit in einem «Fruttaio» wird der Recioto süss gekeltert. Er muss mindestens 50 g/l Restzucker aufweisen. So entsteht ein roter Süsswein – ähnlich einem Portwein.
Genussempfehlung
Passt wunderbar zu einem Dessert wie Pflaumen-Tarte oder zu Blauschimmelkäse.
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