Rund 45 Jahre alte Reben auf Lehm- Kalkstein-Boden. Gepresst wird traditionell. Gärung unr Reifung zu 75% in Edelstahltanks und 25% in Barriques. Keine malolaktische Gärung. Reifung 6 Monate auf der Hefe, danach weitere 2,5 Jahre in der Flasche. Dosage 4,5 g/l.