Weedenborn liegt auf der höchsten Erhebung Rheinhessens, oberhalb der bekannten Westhofener Lagen Morstein und Kirchspiel, mit einer wunderbaren Aussicht. Weedenborn ist ein sehr handwerklich arbeitender, gewachsener Familienbetrieb. Eine Kombination der Tradition in Verbindung mit einem zeitgeistigen Drive im Unternehmen.
Gegründet wurde das Weingut in den 1960er Jahren durch die Grosseltern von Gesine Roll. Anfänglich als landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb geführt, stellte die zweite Generation - Gesine Rolls Eltern - 1990 den Betrieb komplett auf Weinbau um. Der Name Weedenborn setzt sich zusammen aus dem rheinhessichen Wort «Weede» (= Dorfplatz) und «Born» (= Brunnen).
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