Grifalco

Trauben aus einer 1,4 ha grosser Einzellage mit 80-jährigen Reben auf knapp 600 m ü. M. in der Gemeinde Ginestra; sandiger Boden mit Vulkanasche, Kalkstein und Lehm, eher gräuliche Farbe. Die Trauben werden im 55-Hektoliter-Fass aus slawonischer Eiche vergoren und bleiben 60 Tage auf der Maische, danach Ausbau 18 bis 24 Monate im grossen Fass. Nur rund 6000 Flaschen produziert.