Trauben aus 2 Parzellen mit 80-jährigen Reben auf knapp 600 m ü. M.; eher sandiger Boden, mit Vulkanasche und reich an Eisen und Mangan, daher die rötliche Farbe des Untergrunds; Gärung im 55-Hektoliter-Fass aus slawonischer Eiche, 60 Tage Maischekontakt; Ausbau 18–24 Monate im grossen Fass.